Начинающим

Краткий курс индийской жизни

Виртуальное пособие для тех, кто собирается впервые посетить самую загадочную страну на планете Земля и тех, кто находится в поиске новых маршрутов по яркой и непредсказуемой стране (далее…)

На Мальдивы самостоятельно

Чтобы забронировать путешествие на Мальдивы, достаточно этой страницы. Сэкономьте время на визите в турагентство и деньги: не нужно платить комиссию плюс у нас работает поиск лучших цен на авиабилеты и отели.
(далее…)

Как добраться с острова-аэропорта на остров-отель на Мальдивах

Среди читателей SmartTrip все больше тех, кто летает на Мальдивы без помощи турагентства. Главный вопрос новичков: как добраться из аэропорта на Мале в свой отель? (далее…)

Таиланд: Секретные практики лечебного массажа на Пхукете

Проведите отдых в Таиланде с пользой для здоровья. Лучший мастер массажа на острове Пхукет и его секретная методика оздоровления организма человека поднимет вас на ноги и перевернет ваш мир с ног на голову. (далее…)

Тайланд: Пляжи Паттайи и лучшие отели

Рекомендации и советы по выбору пляжа и отеля на самом популярном у россиян курорте Таиланда — Паттайе. (далее…)

Испания: Практика самостоятельного путешествия

Считается, что Испанию, наряду с Турцией и Египтом, удобнее посещать по турпутевке. Это не так, и здесь мы расскажем, почему поездку в Испанию гораздо лучше делать самостоятельно. (далее…)

Вьетнам: Планируем самостоятельное путешествие

Города, курорты, пляжи, достопримечательности Вьетнама. Как спланировать самостоятельное путешествие во Вьетнам

(далее…)

Италия: Планируем самостоятельное путешествие

Советы и рекомендации для планирования самостоятельного путешествие по Италии, как для начинающих, так и опытных путешественников
(далее…)

Пляжи Тайланда: Популярные и заповедные

Лучшие пляжи Тайланда: какой пляж выбрать для отдыха зимой, а куда лучше отправить в отпуск летом. Как добраться до пляжей Пхукета, Самуи, Краби и многих других райских уголков Тайланда и какие отели лучше всего выбирать на пляжных курортах, чтобы отдых принес только приятные впечатления. (далее…)

За...БАЛИ! Пляжи и лучшие отели Бали


Зачем ехать на остров Бали? Хотя бы для того, чтобы понять как оно там, в Раю, бывает. Ясно, что вам понравится и, после поездки на остров тысячи храмов вы будете праведником до неприличия. Но в начале путешествия к Богам  полезно узнать: Что? Как? И почем?

(далее…)

Тайланд: Планируем самостоятельное путешествие

Тайланд, пожалуй, самая удобная страна для самостоятельных путешествий. Практически круглогодичный сезон. Множество рейсов в Бангкок по нормальной цене. Турофисы по всей стране, в которых можно купить любые экскурсии. Идеально развитое сообщение внутри страны — именно с Тайланда лучше всего начинать практику самостоятельных поездок (или наслаждаться ею — если вы опытный путешественник). В этой статье — основные ориентиры для тех, кто хочет спланировать самостоятельное путешествие в Тайланд, а также ссылки на статьи и сервисы, которые могут понадобится. (далее…)

Мальдивы: Чем кормят в Раю

Путеводитель по мальдивской кухне и лучшим отелям искусственного рая, где можно попробовать национальные деликатесы.
Основу мальдивской кулинарии составляет тунец. Его готовят разными способами: варят, сушат и коптят. Несмотря на обилие тунца в омывающих Мальдивы водах Индийского океана, казалось бы, ешь свежее мясо круглый год и ни в чем себе не отказывай, его часто заготавливают впрок. Для этого рыбу разделывают особым способом, отваривают и выкладывают сушиться на солнце до тех пор, пока мясо не превратится в нечто схожее с куском дерева. В таком виде тунец может храниться в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких лет.кухня МальдивИз тунца, а также любой другой рыбы, варят бульон гарудия (garudiya). Рыбу тщательно очищают и варят в течение нескольких часов. Иногда в бульон для аромата добавляют чили, лук и листья карри, но чаще всего для приготовления достаточно рыбы, воды и соли. Подают гарудию горячей с рисом и лимоном, обильно посыпав луком и чили. Если же бульон из тунца варить на протяжении двух-трёх дней, то получится ещё одно традиционное мальдивское блюдо – паста рихакуру (rihaakuru) — густая масса коричневого цвета, которую используют при приготовлении других блюд, так и отдельно употребляя в пищу, например, намазывая на лепёшку роши.кухня мальдивВторым по популярности ингредиентом мальдивской кухни считается кокос. Мякоть кокоса натирают в стружку, добывают из ореха масло и молоко. Различают три стадии зрелости кокоса, используемых в мальдивской кулинарии. Первая – курумба, на этой стадии наиболее хороша кокосовая вода внутри ореха и кремообразная мякоть. Вторая стадия – габули. На этой стадии в орехе уже достаточно мясистой мякоти, чтобы её хватило для приготовления разнообразных десертов или как самостоятельное блюдо из мякоти кокоса, щедро сдобренной кокосовым мёдом. И, третья стадия, вызревший кокос. Из таких кокосов и получают стружку для приготовления кокосового молока, карри и машуни.
Помимо рыбы и кокоса для приготовления блюд на Мальдивах хозяйки используют рис и рисовую муку, таро, батат, тапиоку и плоды хлебного дерева.кухня МальдивПривычного в понимании европейца хлеба на Мальдивах не пекут (багеты и булочки, как и алкоголь, в изобилии только на территории отелей). Местным батон заменяют традиционные лепёшки роши, схожие с индийскими чапатти. Для приготовления роши требуется три стакана муки, три столовых ложки масла, полторы чайные ложки соли и немного тёплой воды. Сначала смешивают муку, масло и соль, а затем, тонкой струйкой вливают воду. Тесто вымешивают до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Затем его разделяют на небольшие кусочки, размером не больше мячика для пинг-понга, которые раскатывают в тонкие лепёшки. Каждую обжаривают с двух сторон на сковороде без масла.

Машуни // Mashuni

Кухня МальдивТрадиционное блюдо из тунца на завтрак. Его едят со свежеиспечёнными лепёшками роши и запивают горячим чаем масала. Как правило, для приготовления машуни используют сушеное мелкорубленое мясо тунца, но все чаще местные хозяйки используют для мальдивского завтрака консервированного тунца в собственном соку.
Блюдо имеет ароматный насыщенный вкус благодаря дополнительным ингредиентам, как то, зелёный перец-чили, кокосовая стружка и красный лук. Когда рыбы немного в машуни могут добавить листья пандана или мякоть манго.

РЕЦЕПТ:

1 банка консервированного тунца (200–250 грамм)
1 стакан тёртого кокоса
1 зелёный перец-чили
1 головка красного лука
1 чайная ложка лимонного сока
Щепотка молотого чёрного душистого перца
Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мелко нарезать чили и лук, добавить лимонный сок и соль. Выложить в глубокое блюдо тунец и кокосовую стружку, добавить смесь лука с перцем и тщательно перемешать. Смешивать нужно руками и с большой любовью, как это делают мальдивские хозяйки. Сдобрить щепоткой душистого перца.
Подавать на стол с горячими роши, но вместо них можно также использовать питу, тортилью и даже обычный хлеб.
Иногда машуни запекается внутри роши и получается блюдо масроши. Для его приготовления из теста скатывают шарик, а затем лёгкими похлопываниями разбивают его в небольшую лепёшку, размером не больше ладони. Машуни также скатывают в шарик, выкладывают в роши, слегка защипнув края, и запекают на огне до появления румяной корочки.

Масала чай // Masala tea

кухня МальдивМестное население, в большинстве своём исповедующее ислам, не употребляет алкогольные напитки. Продавать алкоголь на Мальдивах разрешается только на территории курортных отелей, имеющих специальную лицензию. Вместо виски и вина в ход идёт напиток раа — перебродивший пальмовый сок, добываемый из верхушки ствола пальмы.
Одним же из излюбленных напитков у мальдивцев является кокосовая вода и чай, который они употребляют в течение всего дня, заваривая различными способами. Самым же популярным считается масала чай – бодрящая смесь чая со специями и молоком.

РЕЦЕПТ:

4 стакана воды
3 чайных ложки чёрного чая
2,5 см корня имбиря
палочка корицы
2 шт. гвоздики
3 стручка кардамона
2 стакана молока
3 столовых ложки сгущённого молока
0,5 стакана сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вскипятите воду. Добавьте в кипяток чай, порезанный имбирь, сахар, кардамон, гвоздику и корицу. Варите смесь на медленном огне пять минут, затем тонкой струйкой влейте молоко и сгущёнку. Оставьте на медленном огне на три минуты, не доводя до кипения. Чай нужно процедить через марлю и можно подавать к столу.

Дон Риа // Dhon Riha

кухня Мальдив Популярное блюдо из тунца подают на обед или ужин. Дон Риа ароматное, с насыщенным пряным вкусом, а кокосовое молоко хорошо нейтрализует остроту пасты карри.

РЕЦЕПТ:

500 грамм филе тунца
¼ столовой ложки порошка куркумы
2,5 сантиметра корня имбиря
3 стакана коксового молока
1 стакан кокосовой стружки
1 луковица
½ столовой ложки корицы
7 чайных ложек порошка карри
половинка перца чили
соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мелко порубите луковицу и имбирь, перемешайте. Добавьте к ним корицу. Разделите полученную смесь на две части. Первую половину залейте двумя стаканами кокосового молока и поставьте кипятить на медленном огне.
В отдельной посуде смешать куркуму, соль и кокосовую стружку, добавить смесь лука с имбирём. Филе тунца нарезать кубиками и замариновать в пасте из коксовой стружки и лука.
Когда кокосовое молоко начнёт закипать, выложить тунца в кастрюлю, добавить карри, чили и соль. Варить помешивая на медленном огне. Довести до кипения и влить оставшийся стакан кокосового молока, после чего готовить в течение трёх минут. Готовое блюдо подают на стол горячим в глубоких тарелках.

Донкейо Каджуру // Dhonkeyo Kajuru

Кухня МальдивБанановые шарики во фритюре идеально подходят в качестве завершения ужина.

РЕЦЕПТ:

10 спелых бананов
1 стакан сахара
3 стакана муки
1 стакан кокосовой стружки
розовая вода или ванильная эссенция
растительное масло для фритюра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать в однородную массу бананы и сахар, добавить муку, кокосовую стружку и несколько капель розовой воды или ванильной эссенции. Все хорошо перемешать. Дать смеси отстояться минут. Растительное масло вылить в глубокую сковороду, поставить на огонь и нагреть. Затем скатать из бананового теста шарики, и аккуратно опуская их в масло, жарить до золотистой корочки.

Лучший отель на Мальдивах для гастрономического путешествия

Лучшие отели Мальдив
Те или иные блюда мальдивской кухни можно попробовать практически в любом отеле на Мальдивских островах. В некоторых отелях их можно заказать в ресторане, в других – придется подружиться с персоналом, чтобы потом втайне ото всех обменять свой стейк из новозеландского ягнёнка на миску машуни.
Долгое время вкусные блюда подавали в ресторане отеля Anantara Kihavah Villas, где ублажал вариациями на тему национальной мальдивской кухни аппетиты гостей Умберто Пикколини (сейчас шеф с не меньшим успехом удивляет рабов желудка в Таиланде, в отеле Anantara Phuket Layan).Лучшие рестораны на МальдивахТем же, кто решит познакомиться поближе с настоящей гастрономией Мальдив и не только, сейчас нужно выбирать отдых в отеле Amilla Fushi, расположенного в нетронутой части Атолла Баа, на территории биосферного заповедника, охраняемого ЮНЕСКО.
Курорт гордится личным ресторатором — известным австралийским шеф-поваром Люком Манганом, которого легендарный Энтони Бурден назвал «Майклом Корлеоне ресторанной сцены Сиднея».

Лучшие рестораны на МальдивахЛюк Манган — известный австралийский шеф-повар, владелец ресторанов (Glass в Сиднее, The Palace в Мельбурне, Salt Grill на борту круизного судна Pacific Jewel, World Wine Bar и Salt в Токио), автор нескольких кулинарных книг, звезда популярных телешоу (Today Show, Appetizing Adventures with Luke Mangan), один из основателей премий для молодых шеф-поваров Young Chef и Young Waiter. Благодаря высоким позициям в кулинарных рейтингах, Люк был выбран ведущим поваром для пассажиров первого класса на рейсах Virgin Atlantic, а также Люка приглашает сэр Ричард Бренсон для приготовления блюд на своих закрытых вечеринках. В своих блюдах Манган искусно сочетает местные продукты и рецепты с классическими французскими способами приготовления.

Один из ресторанов отеля, Lonu, расположенный неподалёку от пирса порадует гостей барбекю, севиче и тропическими ароматами, а ресторан Baazaar, расположенный вокруг самого крупного бассейна Мальдивских островов – блюдами из свежих морепродуктов.Лучшие рестораны на МальдивахГости также не ограничены в том, чтобы устроить домашнюю трапезу для семьи и друзей: в гастрономе Emperor General Store можно найти все — от свежих фруктов и овощей до мясных продуктов и свежей выпечки, а также выбрать вино из богатой коллекции винотеки Cellar Door.

мальдивы 9Ценные советы для тех, кто собирается отдохнуть на Мальдивах, но все еще сомневается, а не будет ли ему там слишком скучно. На Мальдивах можно замечательно провести время. Отдых на пляже и посещение SPA всего лишь крошечная частью от всего многообразия. ЧИТАТЬ >>>



Для того, чтобы максимально выгодно спланировать свое путешествие на Мальдивские острова, воспользуйтесь подсказками по стоимости билетов на каждый месяц года.

Если же даты поездки уже известны и ничего с этим не попишешь, то введите информацию в поисковую форму и в результатах выдачи получите самую лучшую цену полета в Рай.

В конце-концов, можно просто подписаться на обновление цен на авиабилеты в Мале и система сама уведомит, когда цены на перелет станут наиболее низкими.

Сейшелы: Свадьба на островах

Свадьба на Сейшелах — лучшее место для начала совместной жизни. Рассказываем, как подготовиться к торжественному событию без нервотрепки, какие документы нужны и какой отель лучше всего всего выбрать. (далее…)

Экскурсии и цены на Пхукете

Развлечения и экскурсии на Пхукете и островам Таиланда со скидками. Сувениры, качественные вещи из экзотической кожи и драгоценности высшего качества по самым низким ценам на острове. (далее…)

Не доверяете туроператорам но не готовы к самостоятельным бронированиям?

2014 год был, пожалуй, худшим в туриндустрии: череда банкротств туроператоров испортила отпуск тысячам путешественников. Многие перестали доверять туроператорам. Нас часто спрашивают, что делать, не отказываться же теперь от поездок. Конечно, нет. (далее…)

Пенанг: 7 бюджетных отелей

Лучшие отели Пенанга на побережье и в историческом центре Джорджтауна с хорошим сервисом и невысокой стоимостью за проживание. (далее…)

Путешествия по реальным местам из мультфильмов Диснея

Как побывать в замке Чудовища и Спящей красавицы, где увидеть родные места Лило и Стича, а также знаковые места для всех поклонников сердцем Храброй и Холодной. (далее…)

Личный опыт: Путешествие с котами в Таиланд

Тра-та-та! Тра-та-та! Мы везем с собой кота... к обезьянам, попугаям и не одного, а двух... Подробный рассказ о переезде животных SmartTrip.ru в Таиланд. (далее…)

Испания: Лучшие пляжи и отели Тенерифе

Остров вечной весны — отличный выбор для путешествия в любое время года. Если не знаете, куда отправиться в межсезонье, или, напротив, не хотите ехать на популярные курорты в пиковые даты и переплачивать, то Тенерифе — ваш вариант. Обзор пляжей и отелей Тенерифе (далее…)

10 странных правил за границей, которые стоит знать путешественникам

Билеты – куплены. Отель – забронирован. Вы даже приобрели путеводитель, и будет его читать... То есть считаете, что к отпуску полностью готовы? Не все так просто. (далее…)

Отдых в Болгарии: Курорты северного побережья

Выбираем лучший курорт для отдыха в Болгарии: от Русалки до Варны для отпуска, лечения и чудесного времяпрепровождения. (далее…)

Путешествие с детьми: выбираем отель

Все самые важные моменты, на которые нужно обратить внимание при выборе отеля для отдыха с ребенком и советы, как максимально просто и легко организовать свой отдых, чтобы все были довольны. (далее…)